Rocky Road van witte chocolade en gedroogde aardbeien

Rocky Road kan je op vele manieren maken, met witte chocola, puur of melk chocolade en de ingrediënten kun je helemaal zelf bepalen. Ikzelf vind naast het erg zoete van de witte chocola het lekker om er ook wat frisse ingrediënten in te doen dus bij deze variant heb ik gedroogde aardbei en gedroogde wilde abrikozen gebruikt. Daarnaast een hand macadamia noten, manna (gepofte gekleurde rijst) en marshmallow in kleine stukjes. Vaak word er ook koek in de Rocky Road gedaan maar ik heb dit bij deze variant niet gedaan en ik moet zeggen hij was errug lekker 😀

Rocky Road recept

  • 250 gram witte chocolade
  • 35 gram in stukjes gesneden gedroogde aardbeien
  • 35 gram gedroogde (wilde) abrikozen, mogen ook gewone gedroogde zijn
  • 35 gram kokosblokjes
  • 50 gram macadamia noten
  • handje manna
  • ongeveer 10 grote marshmallows in 4-en gesneden of kleintjes gebruiken

Rocky Road maken

Er zijn vele varianten in omloop maar de Rocky Road die ik gemaakt heb is heel simpel. Ik heb 300 gram witte chocola gesmolten en daar doorheen alle ingrediënten geroerd. De noten heb ik er heel doorheen gedaan en de gedroogde aardbeien en gedroogde wilde abrikozen in reepjes gesneden. Ik heb de marshmallows in 4en gesneden omdat ik van die grote marshmallows had maar je kunt ook gewoon kleintjes nemen. Wees niet te zuinig met de ingrediënten anders word het meer een stuk chocola met stukjes ingrediënten.

Als je alles door elkaar geroerd hebt giet je het in een bakblik of ovenschaal die bedekt is met bakpapier en druk je het goed aan zodat je een compacte vorm krijgt. Zet het vervolgens 2 uurtjes in de koelkast en je kunt er mooie stukjes van snijden.

5.0 from 1 reviews
Rocky Road van witte chocolade en gedroogde aardbeien
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Schrijver:
Recept:: Zoet
Hoeveelheid: 1 stuk
Ingrediënten
  • 250 gram witte chocolade
  • 35 gram in stukjes gesneden gedroogde aardbeien
  • 35 gram gedroogde (wilde) abrikozen, mogen ook gewone gedroogde zijn
  • 35 gram kokosblokjes
  • 50 gram macadamia noten
  • handje manna
  • ongeveer 10 grote marshmallows in 4en gesneden of kleintjes gebruiken
Bereiding
  1. Bedek een klein bakblik met bakpapier, kan ook in een ovenschaal of iets dergelijks
  2. Smelt de chocolade boven een pan met heet water, zorg dat de kom waar je de chocolade in hebt niet het water raakt
  3. Als de chocolade goed gesmolten is voeg je alle ingrediënten toe en roer je alles goed door elkaar
  4. Stort de massa in het bakblik en druk goed aan
  5. Zet is de koelkast voor ongeveer 2 uur om goed hard te worden
  6. Snijd vervolgens de Rocky Road in stukjes
  7. Eet smakelijk
Tips
Je kunt hier eindeloos mee variëren, gebruik donkere of melkchocolade, gebruik koekjes, bokkenpootjes of speculaas erin, noga en karamel enz

 

1 reactie
  1. Maaike says

    Ziet er heerlijk uit, ga dit zeker een keer maken!

Laat een antwoord achter

Je e-mail word niet getoond op de website

Waardeer dit recept: