Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Abrikozen ontbijt muffins


Deze abrikozen muffins zijn erg geschikt om als ontbijt te eten of bij de koffie. Ze zijn lekker luchtig, niet te zoet en nu de abrikozen er vol op zijn het ideale moment om ze eens uit te proberen.

SchrijverKooktijdschriftMoeilijkheidMakkelijk

Hoeveelheid12 Porties
Voorbereidingstijd15 minKooktijd25 minTotale tijd40 min

Ingrediënten
 250 g bloem
 75 g witte basterdsuiker
 1 zakje vanillesuiker
 1 zakje bakpoeder
 300 g Griekse yoghurt
 4 el zonnebloemolie
 2 eieren
 6 verse abrikozen in kleine stukjes
 1 el custardpoeder
 1 snufje zout

Abrikozen ontbijt muffins maken
1

Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een muffinvorm in met wat boter of een bakspray.

2

Meng alle ingrediënten behalve de abrikozenstukjes en custardpoeder door elkaar met een mixer.

3

Roer een eetlepel custardpoeder door de stukjes abrikozen en spatel ze dan door het beslag.

4

Vul de muffinvormpjes met het beslag en zet in de oven voor 25 minuten.

5

Check met een sateprikker of de muffins gaar zijn.

6

Haal ze uit de oven en laat een paar minuutjes afkoelen voor je ze uit de vorm haalt en ze op een rooster verder laat afkoelen.

7

Bestrooi met wat poedersuiker voor het eten.

Ingrediënten

Ingrediënten
 250 g bloem
 75 g witte basterdsuiker
 1 zakje vanillesuiker
 1 zakje bakpoeder
 300 g Griekse yoghurt
 4 el zonnebloemolie
 2 eieren
 6 verse abrikozen in kleine stukjes
 1 el custardpoeder
 1 snufje zout

Instructies

Abrikozen ontbijt muffins maken
1

Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een muffinvorm in met wat boter of een bakspray.

2

Meng alle ingrediënten behalve de abrikozenstukjes en custardpoeder door elkaar met een mixer.

3

Roer een eetlepel custardpoeder door de stukjes abrikozen en spatel ze dan door het beslag.

4

Vul de muffinvormpjes met het beslag en zet in de oven voor 25 minuten.

5

Check met een sateprikker of de muffins gaar zijn.

6

Haal ze uit de oven en laat een paar minuutjes afkoelen voor je ze uit de vorm haalt en ze op een rooster verder laat afkoelen.

7

Bestrooi met wat poedersuiker voor het eten.

Abrikozen ontbijt muffins

Abrikozen ontbijt muffins 2


MIS GEEN ENKEL RECEPT MEER!

Ontvang om de week de laatste recepten en koopgidsen gratis in je mailbox!