Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Kabeljauw is een van die vissen die bijna iedereen lust. Een goed stuk kabeljauw, gevangen in de Noordzee, heeft een delicate smaak en is heerlijk zodra de huid krokant is gebakken en het vlees nog licht glazig is van binnen. De kabeljauw is op zijn best in de maanden juni tot oktober. In deze periode is de kabeljauw het meest ...

Je ziet jezelf vast al wel zitten aan het strand met een overheerlijke verfrissende cocktail. Het is verkoelend, verfrissend en uitgebalanceerd. Toch hoef je niet altijd het huis uit om een lekkere cocktail te drinken. Door een aantal likeuren en drankjes altijd in huis te hebben, kun je altijd een heerlijke cocktail in elkaar flansen voor elke warme zomeravond. Het ...

Oesters zijn erg geliefd en staan bekend als een ware delicatesse. Toch zijn de meningen over oesters erg verdeeld. Dit komt met name door de structuur van rauwe oester of de ziltige smaak van de oester. Mocht je jezelf een liefhebber noemen van oesters dan is het belangrijk om goede oester recepten te hebben. Je kunt met oesters allerlei kanten ...

Duitse schuim, Italiaans schuim en Frans schuim. Dat zijn de bekendste typen schuimen die worden gebruikt in de patisserie. Dan ook nog even het verschil tussen merengue en meringue. De merengue is een dans en meringue is het schuim. In de basis zijn de verschillende typen meringues en schuim allemaal hetzelfde, maar toch zijn ze het niet. Het schuim kun ...

“Mosselen zijn weer in het seizoen!” is een veel gemaakte uitspraak rond deze periode. Toch klopt dit tegenwoordig niet helemaal meer. Vroeger werd gezegd dat mosselen enkel verkrijgbaar zijn in de maanden met een R. Tegenwoordig zijn mosselen het gehele jaar verkrijgbaar. Daarnaast zijn mosselen heel erg gezond. In mosselen zit slechts 1 procent vet en is daardoor een erg ...

Je kent ze vast wel uit diverse restaurants, de zoete hapjes die worden geserveerd bij de koffie en thee na het diner. Deze kleine hapjes worden friandises genoemd. De hapjes zijn erg leuk om zelf te maken en te serveren na een zelfgemaakt diner. Daarnaast hoeft iedere friandise niet moeilijk te zijn om te maken. Wij geven je een tweetal ...

In Japan lijken noedels soms onmisbaar in de keuken. Er zijn daarom ook verschillende varianten noedels te vinden. Udon noedels zijn de dikke noedels die doorgaans worden gegeten tijdens het ontbijt. De noedelsoep is vaak vrij licht, maar wel vol van smaak. Het is mogelijk om de udon noedels zelf te maken voor dit recept, maar je kunt ze ook ...

Zelf marshmallows maken is verrassend eenvoudig. De structuur van de marshmallow lijkt heel erg complex om zelf te maken. Toch valt dit reuze mee, door je slechts een handvol ingrediënten nodig hebt om marshmallows te maken. Er zijn talloze marshmallows recepten te vinden. Zo heb je marshmallows met en zonder gelatine. De veganistische marshmallows  kun je maken door het eiwit te ...

Gebakken zeetong is een van de gerechten die je in menig restaurant ziet. En terecht, de vis heeft een zeer verfijnde smaak en is ook nog eens eenvoudig om zelf te maken. Dit komt, doordat de vis enkel gebakken hoeft te worden in (geklaarde boter). Je kunt ervoor kiezen om de vis eventueel ook nog af te blussen met een ...

Japan heeft zoveel meer te bieden dan enkel sushi. tonkotsu ramen is een erg bekend pareltje uit de Japanse keuken. tonkotsu ramen komt oorspronkelijk uit Fukuoka, gelegen op het eiland Kyushu. De stad zelf staat nog bekend om de straatverkopers die tot op de dag van vandaag nog tonkotsu ramen verkopen. Tegenwoordig kun je in vrijwel heel Japan tonkotsu of ...