Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Gebakken zeetong is een van de gerechten die je in menig restaurant ziet. En terecht, de vis heeft een zeer verfijnde smaak en is ook nog eens eenvoudig om zelf te maken. Dit komt, doordat de vis enkel gebakken hoeft te worden in (geklaarde boter). Je kunt ervoor kiezen om de vis eventueel ook nog af te blussen met een ...

Japan heeft zoveel meer te bieden dan enkel sushi. tonkotsu ramen is een erg bekend pareltje uit de Japanse keuken. tonkotsu ramen komt oorspronkelijk uit Fukuoka, gelegen op het eiland Kyushu. De stad zelf staat nog bekend om de straatverkopers die tot op de dag van vandaag nog tonkotsu ramen verkopen. Tegenwoordig kun je in vrijwel heel Japan tonkotsu of ...

Er zijn talloze pasta carbonara recepten en varianten. Vrijwel ieder kookboek heeft diverse varianten op pasta carbonara en Jamie Oliver heeft er zelfs een erg origineel recept op basis van yoghurt. Toch kan maar één de meest klassieke en originele zijn. Dit recept voor pasta carbonara is er een die gemaakt kan worden zonder room. Door het goed doorroeren, en ...

Allereerst is het belangrijk om te weten wat Laksa is. Laksa is een soep afkomstig uit Singapore, maar wordt ook veel gegeten in Maleisië. Deze heerlijke hartige soep is een pittig en romige noedelsoep die gemaakt is op basis van vis en schaaldieren, soms ook kip, en dunne rijstnoedels. Voor dit recept kun je verschillende ingrediënten toevoegen zoals garnalen, kip, ...

Zo langzaam en zeker begint het weer een beetje af te koelen en mogen de stoofpotten weer terug op het vuur! Pot-au-feu is een gerecht dat letterlijk “pot op het vuur” betekent. Het gerecht is van origine een Franse maaltijd en is zeer voedzaam en bewerkelijk. Om die reden is dit pot-au-feu recept ideaal voor in de winter. Pot-au-Feu maken ...

Dahl maken is heel erg eenvoudig en zeer smaakvol. Daarnaast is dit het perfecte gerecht voor vegetariërs en voor mensen die graag willen koken met een budget. Dahl van linzen is een zeer hartige soep. Het komt oorspronkelijk uit India en is een echte Indiase klassieker. Het woord Dahl is een verwijzing naar peulvruchten zoals rode linzen, maar ook andere ...

Deze Belgische klassieker blijft zeer geliefd in Nederland. En terecht, de heerlijk licht ziltige ragout met garnalen blijft een topgerecht het gehele jaar door. Een garnalenkroket is een heerlijke snack; als onderdeel van een voorgerecht of als onderdeel van een 12 uurtje tijdens de lunch. Een sausje mag niet ontbreken bij een garnalenkroket. Goede voorbeelden van een passende saus bij ...

Een goede lunch of ontbijt is pas echt compleet met een stukje gerookte zalm. Wel is gerookte zalm vele malen lekkerder als je het zelf rookt. Dit komt, doordat je dan meer invloed hebt op het rook- en pekelproces. In veel gevallen is er geen balans tussen de rooksmaak en zout. Als één van de twee te intens is, verliest ...

Kimchi is misschien wel één van de bekendste gerechten uit Korea. Sterker nog: geen enkele maaltijd is compleet zonder kimchi. Het leuke aan kimchi is dat iedere familie ook een eigen variant heeft. Vaak is het recept per generatie doorgegeven. Ook is er een nationale dag waarin veel Koreaanse gezinnen kimchi inleggen voor de winter. Daarnaast is kimchi erg gezond ...

Kung Pao is een van de bekendste gerechten uit de regio Sichuan (het gerecht heet origineel Gōngbǎo Jīdīng). De regio Sichuan in China staat voornamelijk bekend om het pittige eten. Een recept zonder (gedroogde) chilipepers zijn bijna ondenkbaar in Sichuan. Ikzelf heb in China verschillende Sichuanse gerechten (Dan Dan noedels en Kung Pao kip) geprobeerd. Ze zijn heerlijk, maar voor ...