Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Hummus is een dipsaus gemaakt van kikkererwten en tahini (sesampasta, zie verderop in dit bericht). Hummus komt oorspronkelijk uit de Libanese keuken maar is tegenwoordig ook in Nederland en België erg populair. Het word vaak gegeten met turks brood,, pitabrood of Libanees brood. Hummus, word ook wel geschreven als hoemoes, humus of humous, kun je maken van zowel kikkererwten uit ...

De rabarber schiet weer uit de grond in onze moestuin dus het is weer tijd voor wat lekkere recepten met rabarber de aankomende weken. Te beginnen met deze rabarber plaatkoek met frangipane. Frangipane is een beslag op basis van amandelspijs, boter en ei. Dit beslag kun je meebakken in taarten en gebak en geeft een heerlijke rijke amandelsmaak. Zo samen ...

tagliatelle met zalm

Tagliatelle met zalm en venkel Een lekker en makkelijk recept van tagliatelle, zalm, venkel en dille. Kook de tagliatelle af zoals op de verpakking aangegeven, dit hangt af van of je verse tagliatelle gebruikt of gedroogde. Ik gebruikte in dit recept verse tagliatelle die hoeft maar kort te koken.Snijd de venkel fijn en snijd de dille ook klein. Snijd de ...

De asperges zijn er weer vol op en iedereen gaat weer aan de slag met het “witte goud”zoals de asperge vaak genoemd word. Dit recept voor verse aspergesoep is makkelijk, je hebt er weinig voor nodig en heeft een lekkere volle aspergesmaak. Samen met de klassieke ingrediënten van beenham en ei gewoon een lekkere romige aspergesoep die je met genoeg ...

guacamole

Guacamole is een heerlijke dip gemaakt van avocado. Er zijn vele verschillende recepten in omloop maar de meeste bevatten de volgende ingrediënten. Avocado, limoen, ui, knoflook, rode peper, zout en tomaat in blokjes gesneden (zonder zaadlijsten). Soms word er ook nog koriander, komijnpoeder of creme fraiche doorheen gedaan, probeer gewoon wat te experimenteren met de ingrediënten en maak het zoals ...

Het aspergeseizoen is weer van start gegaan, de eerste asperges van de koude grond zijn al gestoken en de aankomende dagen/weken zul je overal de asperges weer zien liggen. Door het slechte weer van de afgelopen tijd zijn ze nu nog vrij duur, ongeveer 16 euro een kilo maar daar zal snel verandering in komen. Zodra het weer een beetje goed ...

Banketbakkersroom Banketbakkersroom kom je regelmatig tegen in recepten van taarten en gebak, als laagje tussen een taart of in een puddingbroodje. Er zijn zakjes met banketbakkerspoeder te koop waar je alleen maar water of melk aan toe hoeft te voegen en uiteraard is het makkelijk en snel maar wist je dat banketbakkersroom zelf maken ook heel makkelijk en snel is? ...

Meringue maken Meringue of schuim, het is eigenlijk beiden hetzelfde al word er met schuim(pjes) vaak de gedroogde variant bedoelt en meringue kan ook niet krokant gebruikt worden zoals bv de vulling van negerzoenen. Om te beginnen zijn er 3 soorten meringue, Zwitserse, Franse en Italiaanse meringue. Qua ingrediënten verschillen de verschillende soorten niet zo heel veel, zo word er ...

Mayonaise kopen we meestal in een tube of eten we uit een potje gekocht in de winkel maar voor een product wat we bijna allemaal regelmatig eten en welke zo makkelijk te maken is is dat eigenlijk best raar. Zelfgemaakt mayonaise is zoveel lekkerder en voller van smaak dat het vreemd is dat we het eigenlijk niet vaker zelf maken. ...

Je moet er wel voor naar Amsterdam want op donderdag 19 februari opent Ellis Gourmet Burger de tweede Nederlandse vestiging midden in Amsterdam op de Prinsengracht. In België is Ellis Gourmet Burger al 2 jaar een begrip, opgezet door een groep vrienden met een passie voor hamburgers. In belgië zijn inmiddels al 7 filialen waar je kunt genieten van topkwaliteit ...