Het is weer aspergeseizoen! Een van de bekendste gerechten met asperges is asperge à la ...
Aardappel recepten
Voor de echte Hollanders onder ons, is er vaak niets lekkerder dan aardappels. Maar ook wanneer je niet met aardappels opgevoed bent, is het een heerlijke toevoeging aan je gerechten. Gekookte aardappelen zijn natuurlijk heel bekend. Maar je kunt zoveel meer met aardappel recepten! Denk maar aan aardappelsoep, gepofte aardappels, een aardappelschotel voor de oven of een lekkere stamppot.
Aardappel recepten gezond?
Aardappels zijn een soort knolgewas. Vaak wordt gevraagd of dit voedsel eigenlijk wel gezond is. Aardappels zitten vol voedingsstoffen en bevatten belangrijke antioxidanten. Eet je dit voedsel echt heel frequent, dan zou bijvoorbeeld je bloeddruk omhoog kunnen gaan en je gewicht kunnen toenemen. Zoals bij alles geldt: een te veel is niet goed, maar het kan niet ongezond genoemd worden.
Internationale recepten met aardappel
Misschien dacht je dat de aardappel uit Nederland kwam, maar dan heb je het mis. Het komt oorspronkelijk uit Amerika. Was dit een van de vindingen die Columbus mee terug nam? Aardappels worden vandaag de dag over de hele wereld gegeten. Het is typisch Nederlands om enkel een beetje zout aan een pan water toe te voegen en de geschilde aardappels vervolgens te koken, maar je kunt veel meer met aardappels.
Patat
Als je aan kinderen vraagt wat je met aardappel kunt, dan zullen zij wellicht meteen ‘patat’ roepen. Dit gerecht komt van oorsprong uit Frankrijk of België. De meningen zijn hierover verdeeld, maar het is in ieder geval een groot succes geworden.
Aardappelgratin
Aardappelgratin is een gerecht dat aan de Fransen wordt toegeschreven. Je maakt het met aardappel, room, kaas en brengt het op smaak met kruiden. Natuurlijk kun je er bijvoorbeeld ook groenten aan toevoegen. Met aardappelgratin kun je eindeloos variëren. Tussen onze aardappel recepten vind je veel ideetjes.
Gepofte aardappel
Gepofte aardappel doet ons aan de winter denken, maar ook in de andere seizoenen kun je het gebruiken als bijgerecht. Een gepofte aardappel wordt vaak gevuld en dan in aluminiumfolie in de oven geplaatst. Het zou een Turkse traditie zijn, maar ook in Engeland is het razend populair.
Rösti
Rösti doet ons meteen denken aan Zwitserland en omstreken. Als je aardappel op deze manier bereid, snijd je die in heel veel kleine stukjes. Je kunt rösti los bakken, maar je kunt het ook laten binden met behulp van ei. Lekker bij een schotel met groenten en vlees!
Gebakken aardappelen
Gebakken aardappelen mogen in dit rijtje niet ontbreken. Boter in de pan, aardappelschijfjes erin en je zit weer vorstelijk te eten. Wil je de schijfjes echt lekker bruin bakken, maak ze dan van tevoren een beetje vochtig.
Aardappelsoep
Het aardappel recept voor soep is al eeuwen oud, maar er wordt steeds weer een nieuwe draai aan gegeven. Vandaag de dag is bijvoorbeeld zoete aardappelsoep heel populair. Het recept hiervoor vind je op onze website.
Lekkere patatas bravas, shepherd’s pie of gewoon lekkere aardappeltjes uit de oven maken? Kies dan snel het perfecte aardappel recept op Kooktijdschrift.nl.