Belgische recepten

Onze zuiderburen staan bekend om hun gastvrijheid, maar in de keuken kunnen ze er ook wat van. Of je nu in Vlaanderen of Wallonië bent, je kunt heerlijke Belgische gerechten op tafel verwachten. Wil je deze eens zelf maken? Dan vind je hier allerlei Belgische recepten. Er zijn makkelijke recepten en ideetjes voor de gevorderde kok. Welke je ook kiest, jouw gasten zullen er vast hun vingers erbij aflikken!

De lekkerste kaaskroketjes maak je zo

Wie is er nou geen fan van kaaskroketjes? Toch proef je al snel het verschil ...

Belgische vol-au-vent maak je zo

Gebakken kabeljauw met een saus van knolselderij

Kabeljauw is een van die vissen die bijna iedereen lust en is geserveerd met een ...

Eenvoudig Tongfiletrecept met remouladesaus

Een eenvoudig gerecht om zelf te maken: gebakken zeetong met remouladesaus. Je hebt het gemaakt ...

Overheerlijke garnalenkroketjes met Hollandse garnalen

Deze Belgische klassieker blijft zeer geliefd in Nederland. En terecht, de heerlijk licht ziltige ragout ...

Overheerlijke snelle bisque

De soep heeft een zeer verfijnde smaak en je kunt het gebruiken zowel als een ...

Overheerlijk Belgisch stoofvlees

Voor Belgisch stoofvlees hoef je de grens niet over! Je kunt het eenvoudig zelf maken. ...

Asperge á la Flamande bereiden, zoals het hoort

Het is weer aspergeseizoen! Een van de bekendste gerechten met asperges is asperge à la ...

Zelf patat maken

Wereldberoemde Belgische gerechten

Bij Belgische gerechten denk je misschien als eerste aan koken met bier. Dan zit je op het goede pad, want dat doen de Belgen zeker, maar ze kunnen nog veel meer dan dat! Een aantal typisch Belgische gerechten ken je vast en zeker. Belgisch stoofvlees met friet is inmiddels wereldberoemd en sommige mensen gaan speciaal voor de garnalenkroket naar het land toe. Maar ze hebben ook heerlijke stamppotten, stoemp genaamd, en zijn een koning in het bereiden van soepen.

Friet met Belgische mayonaise

Je kent het reclamepraatje wel: echte Vlaamse frieten met Belgische mayonaise. Maar is dat frietje nu echt zo Vlaams als ze zeggen? De historie van patat is niet eenduidig. De een zegt dat friet eigenlijk in Frankrijk is ontstaan, de ander komt met het verhaal dat de eerste patat door Belgische vissers werd gebakken. Zij hadden niet altijd genoeg vis gevangen om van te leven, bijvoorbeeld als de rivier bevroren was, en bakten daarom maar reepjes aardappel in het vet.

Belgische gerechten: de winterse pot

In België noemen ze een stamppot vaak stoemp. Het wordt wel eens verward met aardappelpuree, maar stoemp is niet zo glad als puree: er moeten echt nog stukjes aardappel in zitten. Bovendien zitten er groenten in. Denk aan een stoemp met rode biet of andijvie. Een ander soort stamppot in België is trouwens hutsepot. Dit is niet hetzelfde als onze hutspot, maar een gerecht met runder-, varkens- of schapenvlees. Verder worden groenten toegevoegd als winterwortel, knolselderij, raap en pastinaak. Het wordt op smaak gebracht met laurier, tijm en jeneverbes. Naast stamppotten zijn soepen heel geschikt voor de wintermaanden. Op deze pagina vind je ideeën voor typisch Belgische soepen.

Zomerse gerechten

Ook voor de zomer hebben de Belgen allerlei lekkere recepten. Denk daarbij niet in de laatste plaats aan de Belgische recepten met krieken. Een wafel met krieken heb jij misschien al wel eens geproefd, maar wat dacht je van gehaktballetjes met krieken? Echt een verrassende combinatie: vlees met kersen! De garnalenkroketjes kun je het hele jaar door eten in België, maar in de zomer zijn ze misschien wel op zijn lekkerst, in combinatie met een glas koele rosé. Dat je met garnalen veel meer kunt, weten de Belgen ook allang: probeer bijvoorbeeld eens een frisse tomaat die is gevuld met garnalen, salade en cocktailsaus. Naast garnalen zijn ook de mosselen echt favoriet in België. Ze worden vaak gegeten met friet. Het Belgisch stoofvlees is echter ook niet alleen: de steak béarnaise is een mooi alternatief hiervoor.

Welk Belgisch gerecht je ook gaat kiezen, je zal er zeker van genieten!