Herfstrecepten

De zomer gaat altijd veel te snel voorbij, maar soms vergeten we dat de herfst ook een periode van genieten is. De herfst heeft iets heel gezelligs, met de vallende bladeren en paddenstoeltjes. Ook op het gebied van eten kun je je helemaal uitleven. Na de zomerse salades komen de warme herfst recepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een romige soep of een lekker stoofpotje? Ook een jachtschotel is iets wat je vooral in de herfstmaanden eet.

Chinees roodgestoofd rundvlees met tofustengels

Hartverwarmde Chinese stijl roodgestoofd rundvlees met tofustengels

China is natuurlijk een rand dat erg rijk is aan verschillende keukens en culturen. Voor ...

Lekkere pompoensoep zelf maken

Pompoen is volgens veel chefs een zeer veelzijdig product waar je alle kanten mee opkomt. ...

Gebakken kabeljauw met een saus van knolselderij

Kabeljauw is een van die vissen die bijna iedereen lust en is geserveerd met een ...

De lekkerste kimchi voor thuis

Met kimchi kun je alle kanten op. Je kunt het bijvoorbeeld eten als bijgerecht. Ook ...

Smaakvolle Crème Brûlée Zelf Maken

Het is verassend makkelijk om crème brûlee zelf te maken, als je weet wat je ...

Een recept voor voorgerechten: pasteitjes met champignons

Wat zijn typische herfstgerechten?

Voor de herfst kennen we veel typerende maaltijden. Een stoofpotje is bijvoorbeeld iets wat we met name in de herfstperiode eten, maar dit geldt ook voor een jachtschotel. Door het laatste woord raad je al waar dit vandaan komt: het jachtseizoen is aangebroken. Doorgaans begint dit in oktober, en in de tijd van het jachtseizoen is er allerlei wild verkrijgbaar. Het is eigenlijk iets wat vanaf vroeger zo gegroeid is. Men at immers datgene wat er op dat moment beschikbaar was, omdat er minder mogelijkheden waren om voedsel in te vriezen en lang te bewaren.

Een lekker herfst recept vinden

Voor een lekker herfst recept kun je terecht op Kooktijdschrift.nl. Veel herfstrecepten zijn met vlees, zoals het wild waar we het in de vorige alinea over hadden. Er zijn echter ook volop vegetarische herfstrecepten te vinden. Denk aan een romige pompoensoep of aan een quiche met pompoen of champignons. Ook pastinaak en rode kool zijn groenten die we echt met de herfst associëren. En wat dacht je van een combinatie van appel met hazelnoot of walnoot? Dat kan niet alleen in een zoet nagerecht, maar is ook prima te verwerken in een lekkere stoofschotel.

Herfstrecepten voor elk moment van de dag

Of je nu op zoek bent naar lekkere hapjes of naar volwaardige maaltijden, voor elk moment van de dag zijn er wel herfst gerechten te verzinnen. Natuurlijk kun je denken aan een taart met appel en hazelnoot, maar ook hapjes, zoals bladerdeeghapjes zijn een prima idee. Hiervoor kun je bijvoorbeeld champignon of pompoen gebruiken. Als je in de herfst denkt aan voorgerechten, dan denk je misschien vooral aan soep. Ook gevulde paddenstoelen zijn hiervoor een prima idee. En als hoofdgerecht wijzen we graag nog eens op de jachtschotel of een gevarieerde stoofpot.

Herfstige desserts

De desserts kunnen natuurlijk ook helemaal aangepast worden op de herfst. Je kunt een leuke taart maken met herfstdecoraties of cupcakes in de vorm van een paddenstoel. Maar ook gerechten als griesmeelpudding met bramensap en pompoenmousse zijn echte herfsttoppers. Crème brûlée past uitstekend bij de herfst en de winter. En een wafel met warme kersen is ook ideaal om weer even op te warmen. Hoewel de dagen weer koeler worden, is het heerlijk om een warm toetje te combineren met een beetje ijs. Dat geeft echt al een beetje het warme thuisgevoel. Precies waar de herfst voor staat dus. Met de herfstrecepten op onze pagina kun je alle kanten op en ga je jouw gasten echt lekker verwennen.