Met Italiaanse gerechten waan jij je echt even in Italië. De heerlijke kruiden zorgen voor een mediterraan smaakje, zodat je de zon bijna echt kunt voelen. Maar als je naar Italiaanse recepten kijkt, kun je ook prima ideetjes opdoen voor een kerstmenu. De Italiaanse keuken is authentiek, maar ook veelzijdig. Niet zo gek dus, dat bijna iedereen wel van Italiaanse gerechten houdt. Op Kooktijdschrift.nl doe je inspiratie op en vind je recepten voor alle niveaus.
Een pasta Bolognese heeft iedereen wel eens gegeten of maakt het met enige regelmaat zelf ...
Dit is een vrolijke risotto, dankzij de groene kleuren. Het zoete van de doperwten zijn ...
Deze koude macaronisalade is dé favoriet van onze lezers voor een fris bijgerecht tijdens een ...
Voor Italiaanse gerechten heb je regelmatig dezelfde ingrediënten nodig. Je zult zien dat tomaat de dienst uitmaakt in de Italiaanse keuken, maar ook kruiden als basilicum en tijm zijn geliefd. Voor groenten zie je vaak producten terug als aubergine, courgette, ui en paprika. Fijn, want met deze groenten kun je vrijwel eindeloos combineren. Je kunt ze gebruiken voor lunchgerechten, maar ook voor voorgerechten of voor een hoofdgerecht. Italianen zijn dol op eten en er wordt de hele dag door tijd voor gemaakt. Italiaanse gerechten zijn dus niet per se voor een snelle hap, maar wel voor een paar uurtjes genieten.
Natuurlijk vind je op deze website Italiaanse recepten voor de lunch, maar ook voor het diner kun je volop inspiratie vinden voor Italiaanse gerechten met kruiden. Denk aan een vleesgerecht met gehaktballetjes of met een culinair hoogstandje als kalfsvlees op Italiaanse wijze. Wist je bijvoorbeeld dat Ossobuco een typisch Italiaans vleesgerecht is?
Verder zijn er allerlei mogelijkheden voor pizza’s, want het deeg mag dan hetzelfde zijn, het beleg is dat beslist niet. De pizza margarita is het bekendst, maar er zijn nog allerlei andere klassiekers. De calzone is wellicht het lastigst te maken, omdat het hier eigenlijk om een soort dubbelgevouwen pizza gaat. Het is moeilijk om deze lekker luchtig te houden. Voor het diner zijn er ook allerlei lekkere Italiaanse toetjes. Echt Italiaanse desserts zijn bijvoorbeeld tiramisu en panna cotta.
Italië staat bekend om zijn pasta’s en er zijn dan ook talloze pastarecepten. Hierbij kun je denken aan een frisse pastasalade, waarvoor je de pasta eerst kookt, maar vervolgens af laat koelen. Hier kun je dan in combinatie met sla, roomsaus, ham of andere ingrediënten een lekkere salade van maken. Ook warme pasta’s zijn echter om te watertanden. Pasta is er in allerlei vormen en je kunt dan ook je eigen favoriet kiezen. Ga jij voor spaghetti, tagliatelle, macaroni of toch voor gnocchi of fusilli? Je kunt de pasta afmaken met een lekkere tomatensaus of roomsaus. Ga je voor een traditioneel recept of kies je voor een eigen variatie met bijvoorbeeld roerbakgroenten?
Ook tussendoor heb je wel eens trek in iets lekkers. In Italië hebben ze daar allerlei hapjes voor bedacht. Tapas klinkt je misschien meer Spaans in de oren, maar ook in Italië kunnen ze er wat van. Denk bijvoorbeeld aan bruschetta met tomaat of aan de typische antipasti met Italiaanse ham. Je kunt hier ook een mooie amuse van maken door ham te combineren met sla, mozzarella, tomaat en een lekker sausje.
