Maraschino likeur is een van die basislikeuren die je als bartender in huis moet hebben. Het is een Italiaans likeur met een zeer rijke, maar wel iets droge smaak. De maraschino wordt gemaakt van kersen, maar ook andere ingrediënten zoals bloemen, amandelen en frambozen. Het is vrij zoet en helder van kleur en is dus zeer goed in te zetten voor cocktails. Vaak mix je met maraschino de meer old-school cocktails zoals Last Word, Aviation, maar ook nieuwere varianten zoals de Cherry manhattan of New Orleans minute. Het is al met al een leuke likeur, waar je goed mee uit de voeten kunt. Wel is Maraschino een likeur voor de stevigere cocktails. Dit zie je ook terug in de recepturen, daar veel cocktails gestirt worden of gecombineerd worden met stevige destillaten zoals mezcal, tequila, cognac en gin.
In deze koopgids
- 1 Club Cocktail
- 2 Ingrediënten
- 3 Aanwijzingen
- 4 Notes
- 5 Aviation Cocktail
- 6 Ingrediënten
- 7 Aanwijzingen
- 8 Notes
- 9 Last word
- 10 Ingrediënten
- 11 Aanwijzingen
- 12 Notes
- 13 1910
- 14 Ingrediënten
- 15 Aanwijzingen
- 16 Notes
- 17 Ultima Palabra
- 18 Ingrediënten
- 19 Aanwijzingen
- 20 Notes
- 21 New Orleans Minute
- 22 Ingrediënten
- 23 Aanwijzingen
- 24 Notes
- 25 Martinez
- 26 Ingrediënten
- 27 Aanwijzingen
- 28 Notes
- 29 Cherry manhattan
- 30 Ingrediënten
- 31 Aanwijzingen
- 32 Notes
Club Cocktail
De Club cocktail is een rijke cocktails met als basis cognac en gebalanceerd door het ananassap.
Shake alle ingrediënten met ijs
Ingrediënten
Aanwijzingen
Shake alle ingrediënten met ijs
Notes
Aviation Cocktail
Iets bloemig en toch heel complex, wel droog
Shake alle ingrediënten met ijs en strain in een coupeglas
Ingrediënten
Aanwijzingen
Shake alle ingrediënten met ijs en strain in een coupeglas
Notes
Last word
Een van mijn favoriete gincocktails en erg eenvoudig om te mixen.
Schud alle ingrediënten met elkaar in een cocktailshaker met ijs voor 12 seconden. Strain vervolgens alle de cocktail in een cocktailglas.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Schud alle ingrediënten met elkaar in een cocktailshaker met ijs voor 12 seconden. Strain vervolgens alle de cocktail in een cocktailglas.
Notes
1910
Rokerig maar toch iets zoet in combinatie met de cognac.
Stir alle ingrediënten met ijs en strain in een coupe glas
Ingrediënten
Aanwijzingen
Stir alle ingrediënten met ijs en strain in een coupe glas
Notes
Ultima Palabra
Het lijkt bijna tiki, maar is mooi kruidig van de mezcal en chartreuse.
Shake alle ingrediënten met ijs en strain in een coupe glas.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Shake alle ingrediënten met ijs en strain in een coupe glas.
Notes
New Orleans Minute
Wederom een tequilacocktail, maar dan geïnspireerd op de sazerac
Doe de mezcal in het glas en bedek het glas met de likeur. Doe de mezcal weg en stir de overige ingrediënten met ijs.
Ingrediënten
Aanwijzingen
Doe de mezcal in het glas en bedek het glas met de likeur. Doe de mezcal weg en stir de overige ingrediënten met ijs.
Notes
Martinez
De martinez, het broertje van de martini
Stir samen met ijs en strain in een glas
Ingrediënten
Aanwijzingen
Stir samen met ijs en strain in een glas
Notes
Cherry manhattan
De Manhattan, maar dan met intense smaken van cherry
Stir alle ingrediënten samen met ijs
Ingrediënten
Aanwijzingen
Stir alle ingrediënten samen met ijs
