Gevulde puntpaprika’s met gehakt

Er gaat niets boven die heerlijke zoete, gegrilde smaak van gevulde puntpaprika’s uit de oven. Bovendien een zeer simpel recept om te bereiden en altijd lekker. Onderin de schaal vind je een heerlijke saus die je lekker kunt opeten met wat brood of over rijst. Ook is het natuurlijk een zeer gezonde en koolhydraatarme maaltijd. En wil je een nog gezondere variant, dan kun je hem ook vullen met groentegehakt en courgettesnippers. Wil je er graag wat langer van genieten? Maak dan een grotere hoeveelheid zodat je er een paar keer van kunt eten. Serveer ze dan bijvoorbeeld met een lekkere groene salade zodat je elke dag ook weer iets vers toevoegt.

Gevulde puntpaprika varianten

Er zijn duizenden manieren om je puntpaprika’s te vullen. We zetten even wat lekkere ideetjes qua puntpaprika recepten voor je op een rij:

  • Puntpaprika’s met roomkaas, Italiaanse kruiden, gehakt en geraspte kaas
  • Vegetarische puntpaprika’s met spinazie, feta courgette en pijnboompitten
  • En nog een vegetarische variant met prei, koriander, kikkererwten, feta en knoflook
  • Puntpaprika’s gevuld met rijst, stukjes champignon, tomaat en courgette.
  • Of kies voor een mediterrane variant met Provençaalse kruiden, gedroogde tomaat en olijven.

Wanneer je je gevulde puntpaprika’s van te voren even grillt in een grillpan dan krijgen ze die lekkere bbq smaak. Ook lekker is om wat knoflook aan je gehakt of andere vulling toe te voegen.

Voor een lekkere smeuïge vulling voeg je ei en wat paneermeel toe. Zorg er wel voor dat het mengsel lekker zacht blijft dus voeg ook niet teveel paneermeel toe.

Gevulde puntpaprika recept

Voor dit puntpaprika recept heb je de volgende ingrediënten nodig (voor 4 personen, 20 minuten bereidingstijd plus 20 minuten in de oven):

  • 4 rode puntpaprika’s
  • 4 bosuitjes
  • 200 gram geraspte mozzarella
  • Half blikje mais
  • 600 gram gehakt
  • Zout en peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el olijfolie

Gevulde puntpaprika maken

Zo kun je de gevulde puntpaprika’s met gehakt en mozzarella snel en simpel zelf maken:

  • Was de puntpaprika’s goed onder de kraan. Snijd ze door de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten en plaats ze in een grote ovenschaal.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden (normale oven).
  • Bak het gehakt even rul met de olie in een koekenpan en voeg zout, peper en paprikapoeder toe.
  • Snijd de bosuitjes in stukjes van een halve centimeter.
  • Voeg de bosuitjes en mais toe aan het gehaktmengsel.
  • Plaats de mozzarella snippers over de puntpaprika’s.
  • Zet de schaal rond de 20 minuten in de oven totdat de mozzarella gesmolten is en de paprika’s gaar zijn.
  • Serveer de puntpaprika’s met quinoa, rijst of een lekkere frisse groene salade met avocado en bosuitjes.
Gevulde puntpaprika’s met gehakt
 
Vooraf
Kooktijd
Totaal
 
Er gaat niets boven die heerlijke zoete, gegrilde smaak van gevulde puntpaprika’s uit de oven. Bovendien een zeer simpel recept om te bereiden en altijd lekker. Onderin de schaal vind je een heerlijke saus die je lekker kunt opeten met wat brood of over rijst. Ook is het natuurlijk een zeer gezonde en koolhydraatarme maaltijd. En wil je een nog gezondere variant, dan kun je hem ook vullen met groentegehakt en courgettesnippers. Wil je er graag wat langer van genieten? Maak dan een grotere hoeveelheid zodat je er een paar keer van kunt eten. Serveer ze dan bijvoorbeeld met een lekkere groene salade zodat je elke dag ook weer iets vers toevoegt.
Schrijver:
Recept:: Gehakt recepten
Hoeveelheid: 4
Ingrediënten
  • 4 rode puntpaprika’s
  • 4 bosuitjes
  • 200 gram geraspte mozzarella
  • Half blikje mais
  • 600 gram gehakt
  • Zout en peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 el olijfolie
Bereiding
  1. Was de puntpaprika’s goed onder de kraan. Snijd ze door de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijsten en plaats ze in een grote ovenschaal.
  2. Verwarm de oven voor op 200 graden (normale oven).
  3. Bak het gehakt even rul met de olie in een koekenpan en voeg zout, peper en paprikapoeder toe.
  4. Snijd de bosuitjes in stukjes van een halve centimeter.
  5. Voeg de bosuitjes en mais toe aan het gehaktmengsel.
  6. Plaats de mozzarella snippers over de puntpaprika’s.
  7. Zet de schaal rond de 20 minuten in de oven totdat de mozzarella gesmolten is en de paprika’s gaar zijn.
  8. Serveer de puntpaprika’s met quinoa, rijst of een lekkere frisse groene salade met avocado en bosuitjes.

 

Dit vind je vast ook leuk

Laat een antwoord achter

Je e-mail word niet getoond op de website

Waardeer dit recept: