Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Groenten omelet met broccoli

groenten omelet met broccoli

Groenten omelet met broccoli

Een omelet is makkelijk en snel te maken, is geschikt voor zowel ontbijt als lunch of zelf als diner al dan niet met een salade erbij. Je kunt in deze groenten omelet restjes groenten gebruiken die je nog over hebt, denk aan champignons, paprika, courgette, aubergine, tomaat of zoals in deze omelet broccoli. Ook lekker is nog wat kaas eroverheen te laten smelten.

AuteurKooktijdschriftMoeilijkheidsgraadBeginner

Opbrengsten1 portie
Voorbereidingstijd10 minutenKooktijd10 minutenTotale tijd20 minuten

Ingrediënten
 2 eieren
 ½ theelepel Italiaanse kruiden
 1 aubergine in kleine blokjes
 1 courgette in kleine blokjes
 ¼ paprika in kleine blokjes
 klein klontje boter
 scheutje room of melk
 peper & zout
 paar roosjes broccoli geblancheerd

Groenten Omelet maken
1

Breek de eieren in een bakje en meng hier de room of melk doorheen en klop los.

2

Voeg de gedroogde Italiaanse kruiden toe en wat zout en peper naar smaak en roer erdoor.

3

Zet een koekenpan op het vuur die niet aanbakt en voeg een klein klontje boter toe.

4

Bak hierin de paprika, aubergine en courgette tot deze beetgaar zijn, dit is afhankelijk van de grootte van de blokjes/reepjes.

5

Voeg dan de broccoli toe en roerbak kort mee tot de broccoli warm is.

6

Giet nu het eimengsel erop en bak de omelet op niet te hoog vuur gaar (leg eventueel kort een deksel op de pan).

Ingrediënten

Ingrediënten
 2 eieren
 ½ theelepel Italiaanse kruiden
 1 aubergine in kleine blokjes
 1 courgette in kleine blokjes
 ¼ paprika in kleine blokjes
 klein klontje boter
 scheutje room of melk
 peper & zout
 paar roosjes broccoli geblancheerd

Aanwijzingen

Groenten Omelet maken
1

Breek de eieren in een bakje en meng hier de room of melk doorheen en klop los.

2

Voeg de gedroogde Italiaanse kruiden toe en wat zout en peper naar smaak en roer erdoor.

3

Zet een koekenpan op het vuur die niet aanbakt en voeg een klein klontje boter toe.

4

Bak hierin de paprika, aubergine en courgette tot deze beetgaar zijn, dit is afhankelijk van de grootte van de blokjes/reepjes.

5

Voeg dan de broccoli toe en roerbak kort mee tot de broccoli warm is.

6

Giet nu het eimengsel erop en bak de omelet op niet te hoog vuur gaar (leg eventueel kort een deksel op de pan).

Groenten omelet met broccoli

MIS GEEN ENKEL RECEPT MEER!

Ontvang om de week de laatste recepten en koopgidsen gratis in je mailbox!