Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Havermout pruimen muffins

havermout pruimen muffins

Ontbijt muffins met havermout en pruimen

Het is weer pruimentijd en pruimen zijn gezond voor je, het schijnt zelf zo te zijn dat als je 5 tot 6 pruimen eet per dag je er van afvalt dus als je daar geen bezwaar tegen hebt dan zou ik zeggen geen excuus meer om deze pruimen muffins met havermout te maken. Er zit wel een kleine hoeveelheid suiker in, wil je dat niet voeg dan een banaan en wat dadels in stukjes toe of wat gedroogde abrikozen. De structuur zal iets anders worden dan.

SchrijverKooktijdschriftMoeilijkheidMakkelijk

Hoeveelheid12 Porties
Voorbereidingstijd15 minKooktijd25 minTotale tijd40 min

Ingrediënten
 250 g havermout (fijngemalen in de keukenmachine)
 75 g witte basterdsuiker
 1 zakje bakpoeder
 300 g Griekse yoghurt
 2 eieren
 1 tl kaneel
 1 snufje zout
 2 el zonnebloemolie
 8 pruimen in stukjes gesneden

Havermout pruimen muffins maken
1

Verwarm de oven voor op 190 graden.

2

Meng de fijngemalen havermout met de suiker, de eieren, de yoghurt, het kaneel, de bakpoeder en een snuf zout goed door elkaar.

3

Roer er een scheutje zonnebloem olie door en als laatste de pruimen in kleine stukjes gesneden erdoor.

4

Vet een muffintray in en verdeel het beslag over de vormpjes.

5

Zet in de oven en bak de muffins gaar in 25 minuten.

6

Laat even afkoelen en haal ze dan uit de vorm en laat ze verder afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

Ingrediënten
 250 g havermout (fijngemalen in de keukenmachine)
 75 g witte basterdsuiker
 1 zakje bakpoeder
 300 g Griekse yoghurt
 2 eieren
 1 tl kaneel
 1 snufje zout
 2 el zonnebloemolie
 8 pruimen in stukjes gesneden

Instructies

Havermout pruimen muffins maken
1

Verwarm de oven voor op 190 graden.

2

Meng de fijngemalen havermout met de suiker, de eieren, de yoghurt, het kaneel, de bakpoeder en een snuf zout goed door elkaar.

3

Roer er een scheutje zonnebloem olie door en als laatste de pruimen in kleine stukjes gesneden erdoor.

4

Vet een muffintray in en verdeel het beslag over de vormpjes.

5

Zet in de oven en bak de muffins gaar in 25 minuten.

6

Laat even afkoelen en haal ze dan uit de vorm en laat ze verder afkoelen op een rooster.

Havermout pruimen muffins

Maak ook eens deze havermout repen

pruimen muffin met havermout