Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

Kikkererwtenburger zelf maken

kikkererwtenburger

Kikkererwten kennen we denk ik vooral van de falafel maar tegenwoordig worden ze in heel veel gerechten gebruikt, in stoofschotels, salades, als borrelsnack maar dus ook in een burger. Wil je een keer vegetarisch eten dan is een kikkererwtenburger een goede aanrader. Je kunt kikkererwten uit blik gebruiken maar eventueel kun je ze ook zelf weken, doe dit dan minimaal 24 uur van te voren al.

In de burger kun je zelf van alles verwerken wat je lekker vind, voeg nog wat extra verse kruiden toe of een uitje of experimenteer eens met wat geitenkaas of zongedroogde tomaatjes erdoor. Als sausje heb ik chilisaus gemengd met wat mayonaise maar je kunt de mayonaise ook vervangen door wat griekse yoghurt.

SchrijverKooktijdschrift

Hoeveelheid4 Porties
Voorbereidingstijd15 minKooktijd15 minTotale tijd30 min

Ingrediënten
 400 g kikkererwten uit blik
 1 ei
 ½ uitje
 ½ tl zout
 ½ chilipeper vers of ½ theelepel chilipoeder
 2 el paneermeel
 1 tl komijnpoeder
 ½ tl paprikapoeder
 1 el fijngehakte koriander
 ½ tl gemberpoeder
 1 teentje knoflook
 4 broodjes
 sla of rucola
 chilisaus met mayonaise
 1 rode ui

Kikkererwtenburger maken
1

Laat de kikkererwten uit lekken in een vergiet en doe ze in een keukenmachine.

2

Voeg het zout, de knoflook, het halve uitje en alle kruiden en specerijen toe.

3

Zet de keukenmachine aan en voeg dan het ei toe.

4

Kijk dan hoe het mengsel is, kun je er nog geen samenhangende burgers van maken voeg dan wat paneermeel toe tot je er lekkere burgers van kan vormen.

5

Bak de burgers nu in wat olie rondom bruin en beleg je broodje met wat sla of rucola, leg de burger er op en beleg met naar keuze, komkommer, tomaat, rode ui ringen en maak een sausje van mayonaise/griekse yoghurt met wat chilisaus.

6

Eet smakelijk!

Ingrediënten

Ingrediënten
 400 g kikkererwten uit blik
 1 ei
 ½ uitje
 ½ tl zout
 ½ chilipeper vers of ½ theelepel chilipoeder
 2 el paneermeel
 1 tl komijnpoeder
 ½ tl paprikapoeder
 1 el fijngehakte koriander
 ½ tl gemberpoeder
 1 teentje knoflook
 4 broodjes
 sla of rucola
 chilisaus met mayonaise
 1 rode ui

Instructies

Kikkererwtenburger maken
1

Laat de kikkererwten uit lekken in een vergiet en doe ze in een keukenmachine.

2

Voeg het zout, de knoflook, het halve uitje en alle kruiden en specerijen toe.

3

Zet de keukenmachine aan en voeg dan het ei toe.

4

Kijk dan hoe het mengsel is, kun je er nog geen samenhangende burgers van maken voeg dan wat paneermeel toe tot je er lekkere burgers van kan vormen.

5

Bak de burgers nu in wat olie rondom bruin en beleg je broodje met wat sla of rucola, leg de burger er op en beleg met naar keuze, komkommer, tomaat, rode ui ringen en maak een sausje van mayonaise/griekse yoghurt met wat chilisaus.

6

Eet smakelijk!

Kikkererwtenburger zelf maken

Kikkererwtenburger 2

MIS GEEN ENKEL RECEPT MEER!

Ontvang om de week de laatste recepten en koopgidsen gratis in je mailbox!