Verwarm de oven voor op 200 graden
Leg in een cakeblik een plak tramezzini brood (of 2 sneden brood)
Verdeel de helft van de aalbessen over het brood en bestrooi met 1 a 1½ eetlepel rietsuiker
Leg er dan weer een laagje brood op en daarop weer een laagje aalbessen en 1 a 1 ½ eetlepel rietsuiker
Leg er vervolgens het laatste laagje brood op
Roer het amandelspijs samen met de room (of melk) en de 2 eieren goed door elkaar en giet dit over het brood
Duw het eventueel een beetje aan zodat al het brood volzuigt met het room/ei mengsel
Bak het vervolgens ongeveer 30 minuten op 200 graden
Opdieningen 0