Print Options:

Gezonde pastasalade met tonijn, pesto, courgette en tortellini

Hoeveelheid1 PortieVoorbereidingstijd20 minTotale tijd20 min

Ingrediƫnten
 1 courgette
 1 blikje tonijn
 180 g tortellini
 2 el groene pesto
 6 zongedroogde tomaten
 1 flinke hand rucola
 1,50 el pijnboompitten
 1 el olijfolie
Pastasalade met tonijn, pesto, courgette en tortellini maken
1

Snijd de courgette met de spiralizer of keukenmachine in dunne kleine reepjes.

2

Kook de pasta in kokend water volgens de aanwijzingen al dente gaar.

3

Giet de pasta af en laat de pasta even rusten in een vergiet in een afgedekte pan.

4

Meng er een eetlepel olijfolie door.

5

Open het blik met tonijn en giet dit af. Haal de tonijn uit elkaar in vrij grote stukjes en meng er een eetlepel olijfolie door.

6

Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.

7

Rooster de pijnboompitten goudbruin.

8

Roer de pesto door de past en meng deze met de tonijn, pijnboompitten, stukjes tomaat, rucola en courgette sliertjes.

9

Serveer de pastasalade lauwwarm, maar op warmere dagen kun je er ook voor kiezen om als koude pastasalade te serveren. Zet hem dan even een paar uur in de koelkast.