Verwarm de melk en room tot 70 graden Celsius
Meng ondertussen de suiker en de eidooiers met een garde in een bekken.
Meng een deel van het warme melk- roommengsel met de eidooiers en roer stevig door.
Giet vervolgens de rest van het roommengsel bij de eidooiers
Verwarm dit opnieuw naar 80 graden Celsius
Passeer het mengsel eventueel door een fijne zeef.
Laat dit mengsel een paar uur staan en draai het vervolgens tot ijs in een ijsmachine.
0 opdieningen