Er zijn vele varianten in omloop maar de Rocky Road die ik gemaakt heb is heel simpel. Ik heb 300 gram witte chocola gesmolten en daar doorheen alle ingrediënten geroerd. De noten heb ik er heel doorheen gedaan en de gedroogde aardbeien en gedroogde wilde abrikozen in reepjes gesneden. Ik heb de marshmallows in 4en gesneden omdat ik van die grote marshmallows had maar je kunt ook gewoon kleintjes nemen. Wees niet te zuinig met de ingrediënten anders word het meer een stuk chocola met stukjes ingrediënten.
Als je alles door elkaar geroerd hebt giet je het in een bakblik of ovenschaal die bedekt is met bakpapier en druk je het goed aan zodat je een compacte vorm krijgt. Zet het vervolgens 2 uurtjes in de koelkast en je kunt er mooie stukjes van snijden.