Print Options:

Wentelteefjes van brioche met limoen mascarpone en frambozen

Hoeveelheid1 PortieVoorbereidingstijd10 minKooktijd2 minTotale tijd12 min

wentelteefjes van brioche

 Brioche brood
 1 ei
 3 el slagroom (of melk)
 1 bakje Mascarpone
 1 limoen
 poedersuiker naar smaak
 1 bakje frambozen
 klein beetje boter
Wentelteefjes van brioche met limoen mascarpone en frambozen
1

Snijd plakken van de brioche en steek er per persoon 2 rondjes uit.

2

Doe in een bakje 1 ei en klop los met een vork.

3

Giet er een scheut slagroom bij (of melk kan ook).

4

Maak de mascarpone wat zachter door het sap van 1 limoen erdoor te roeren en eventueel nog een scheutje room.

5

Voeg naar smaak wat limoenrasp en een klein beetje poedersuiker toe.

6

Prak een paar frambozen fijn tot een grove frambozencoulis.

7

Zet een koekenpan op het vuur met een klein klontje boter.

8

Haal de rondjes brioche door het ei/room mengsel.

9

En bak de brioche rondjes om en om bruin.

10

Leg ze op een bord en schep er een “klodder” limoenmascarpone op.

11

Doe een schepje van de frambozencoulis erbij en garneer af met frambozen, limoenrasp en eventueel wat poedersuiker. Eet smakelijk!