Stuur jouw unieke recept in en maak iedere maand kans op een GRATIS KOOKBOEK t.w.v. 50 euro

De tortellini van dit recept is een recept geïnspireerd vanuit de Noord-Italiaanse keukens. In dit ...

Een pasta Bolognese heeft iedereen wel eens gegeten of maakt het met enige regelmaat zelf ...

Een gehakt recept voor elke dag: welk gehakt kies je?

Gehakt is vaak snel klaar en daarom is het echt een product wat je elke dag zou kunnen gebruiken. Of je nu een makkelijke, snelle maaltijd op tafel wilt zetten of een keer echt iets bijzonders. Je hebt verschillende soorten gehakt om te gebruiken. Kipgehakt is de laatste jaren erg populair. Geen wonder, want dit wordt minder snel droog dan bijvoorbeeld rundergehakt. Naast het gewone rundergehakt heb je ook half-om-half gehakt. Dit bestaat deels uit rundvlees en deels uit varkensvlees. Minder bekend zijn kalfsgehakt en lamsgehakt. Kalfsgehakt doet denken aan rundergehakt, maar is wat vetter. Het wordt wel vaak vermengd met varkensgehakt. Lamsgehakt heeft een sterkere smaak.

Recepten met gehakt uit binnen- en buitenland

Bij een recept met gehakt kun je uiteraard denken aan een typisch Nederlandse stamppot met een gehaktbal uit de jus. Op zijn tijd heel erg lekker! Maar ook een ovenschotel is een mooie optie om met gehakt te werken. Denk bijvoorbeeld aan spruitjes met druiven en gekruid kipgehakt of een ovenschotel met prei, tijm, basilicum en gehakt. Ook veel buitenlandse gerechten zijn echter op basis van gehakt. Wat dacht je bijvoorbeeld van de traditioneel Griekse moussaka? Of een lekkere pasta Bolognese? Ook een Engelse Shepherd’s Pie kan met gehakt gemaakt worden. Je ziet wel dat gehakt een mooie basis is voor veel verschillende recepten. Echt iets om in huis te halen dus.

Lekkere hapjes met gehakt

Met gehakt kun je ook overheerlijke hapjes maken, bijvoorbeeld bladerdeeghapjes met gehakt en kaas of ui. Maar ook een gehaktbrood met spek is lekker om als hapje of tijdens de lunch te eten. En naast de traditionele gehaktballen, kun je natuurlijk ook mini-gehaktballetjes maken, die je bijvoorbeeld kunt presenteren met satésaus of mangosaus. Verder zijn de pittige Indische gehaktballetjes ook een lekkernij op feestjes. En wat dacht je van een mini-hamburger met cheddarkaas en een tomaatje?

Hoe gehakt kruiden?

Hoe moet je gehakt precies kruiden? Soms het mogelijk om gekruid gehakt te kopen bij de supermarkt, maar je zal ook wel eens met ongekruid gehakt te maken krijgen. Hoe kruid je dat? Het beste kun je zelf een kruidenmix maken met de kruiden die jij lekker vindt. Je kunt bijvoorbeeld denken aan een snufje zout, uienpoeder, knoflookpoeder, chilipoeder en koriander. Maar ook een andere combinatie is heel goed mogelijk. Bij ongekruid gehakt is het wel verstandig om hier een eitje doorheen te doen en wat paneermeel of beschuitkruimels. Daardoor ‘pakt’ het beter en kun je er bijvoorbeeld gemakkelijker gehaktballen van maken.