Bekijk categorie

Lunch recepten

Lunch recepten, hier vind je heerlijke recepten voor een lekkere lunch. Lunch recepten voor heerlijke broodjes en salades.

Vegetarische tosti met tomaat en mozzarella

We kennen allemaal wel de welbekende tosti ham kaas maar als je dol bent op tosti’s wil je ook wel eens wat anders dan ham kaas. Deze vegetarische tosti is gemaakt met goede mozzarella en tomaat en voor een beetje pit een rood uitje en wat rucola ertussen. Ik heb een paninimaker dus daar maak ik ze in, dit vind ik ideaal ook om andere broodjes…
Lees meer...

Groenten omelet met broccoli

Groenten omelet met broccoli Een omelet is makkelijk en snel te maken, is geschikt voor zowel ontbijt als lunch of zelf als diner al dan niet met een salade erbij. Je kunt in deze groenten omelet restjes groenten gebruiken die je nog over…

Smoothie aardbei en vlierbloesem

Een smoothie is altijd lekker bij mooi weer, als ontbijt, lunch of gewoon als tussendoortje. Deze smoothie met aardbei en vlierbloesem is zo gemaakt. Ik heb weer een voorraadje vlierbloesem siroop gemaakt en een overvloed van heerlijke…

Pastasalade met feta

Pastasalade met feta Een lekkere en makkelijke pasta salade die je als lunch of als hoofdgerecht kunt eten. Deze pastasalade is gebaseerd op de Griekse salade. Pastasalade met feta recept (recept voor 1 persoon) 50 gram pasta per…

Couscous salade met gerookte kip

Couscous is een graanproduct gemaakt van tarwemeel. Je gebruikt ongeveer 75 gram couscous per persoon en is na bereiding 2 dagen houdbaar in de koelkast. Couscous kun je gaar stomen of laten wellen in heet water wat net van de kook af is…

Kikkererwtenburger

Kikkererwtenburger Kikkererwten kennen we denk ik vooral van de falafel maar tegenwoordig worden ze in heel veel gerechten gebruikt, in stoofschotels, salades, als borrelsnack maar dus ook in een burger. Wil je een keer vegetarisch eten…

Wentelteefjes

Wentelteefjes, ik vond ze als kind al heel erg lekker en nu nog steeds. Gewoon van die ouderwetse simpele wentelteefjes, gebakken van oud wit brood maar o zo lekker. Heerlijk met een klein laagje kaneelsuiker eroverheen als ze nog warm…

Groente pizza

Groente pizza Deze groente pizza’s zijn een stuk gezonder dan de “normale”pizza’s maar zeker niet minder lekker. De basis is gemaakt van gegrilde courgettes en aubergines, bestreken met een tomatensaus, belegd met verse dunne plakjes…