Een lekkere frisse witlofsalade met gerookte kipfilet, ananas, paprika en een kerriesausje. Ook lekker met wat extra appel erdoor. Te eten als maaltijdsalade met een lekker (zelfgebakken) broodje of als onderdeel van een maaltijd of als bijgerecht bij de BBQ. Een makkelijk en snel te maken recept.
Neem een klein steelpannetje en giet hier een eetlepel olijfolie in en verwarm, voeg hier de kerriepoeder een toe en verwarm deze even, zo komen de smaken goed los uit de kerriepoeder, dit heet myoteren. Laat nu de kerriepoeder afkoelen
Roer de theelepel kerriepoeder samen met de gembersiroop tot een papje
Giet dit bij de mayonaise en roer tot een kerriesausje, als die te dik is een klein beetje water toevoegen (niet te dun anders krijg je erg natte salade)
Snijd van de witlof een klein stukje van de puntjes af (het gele gedeelte) en halveer de stronkjes witlof dan
Snijd de harde kern er goed uit, deze zijn erg bitter en snijd de witlof dan in de lengte in dunne reepjes (julienne)
Roer de kerriesaus direct door de gesneden witlof
Snijd vervolgens de paprika en de plakjes gerookte kip ook in smalle reepjes en doe deze bij de witlofsalade
Halveer de ananasplak en haal de harde kern eruit en snijd vervolgens ook in smalle stukjes
Roer alles door elkaar en strooi er wat gehakte peterselie over
In deze koopgids
Ingrediënten
Aanwijzingen
Neem een klein steelpannetje en giet hier een eetlepel olijfolie in en verwarm, voeg hier de kerriepoeder een toe en verwarm deze even, zo komen de smaken goed los uit de kerriepoeder, dit heet myoteren. Laat nu de kerriepoeder afkoelen
Roer de theelepel kerriepoeder samen met de gembersiroop tot een papje
Giet dit bij de mayonaise en roer tot een kerriesausje, als die te dik is een klein beetje water toevoegen (niet te dun anders krijg je erg natte salade)
Snijd van de witlof een klein stukje van de puntjes af (het gele gedeelte) en halveer de stronkjes witlof dan
Snijd de harde kern er goed uit, deze zijn erg bitter en snijd de witlof dan in de lengte in dunne reepjes (julienne)
Roer de kerriesaus direct door de gesneden witlof
Snijd vervolgens de paprika en de plakjes gerookte kip ook in smalle reepjes en doe deze bij de witlofsalade
Halveer de ananasplak en haal de harde kern eruit en snijd vervolgens ook in smalle stukjes
Roer alles door elkaar en strooi er wat gehakte peterselie over
Heerlijke witlofsalade, ik heb er zelfs nog wat appel doorheen gedaan dat was ook erg lekker!